毛豆的营养价值及功效与作用
发布时间:2020-12-28257685次播放
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毛豆含有铁、钾等丰富的矿物质,对人体有很好的作用,同时毛豆里边的蛋白质也非常的丰富,还有很多的膳食纤维,对解除人体的疲劳以及心脑血管疾病有很好的帮助;另外,毛豆含有大豆异黄酮类物质,大豆异黄酮是植物雌激素,对于激素水平比较低的更年期妇女,或者绝经前后期的妇女,适当的多吃一些毛豆,可以起到补充雌激素的作用,能够缓解疲劳,缓解更年期的症状。
毛豆是盛夏和初秋时节盛行的食品,对于青年人和老年人都适合吃。
毛豆内含有不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸里面它主要含的是亚油酸和亚麻酸,对血管有很好的作用;它的不饱和脂肪酸以及它含有的镁、钾、铁等综合作用,能够让血管有很好的通畅作用,以此保护心脑血管不受累。毛豆内含钾比较多,能缓解夏天因出汗比较多导致的疲劳、乏力,有很好的辅助作用。毛豆内膳食纤维特别多,吃完之后会感觉到润肠通便,润肠的同时也就具有辅助降脂、减脂的作用。
从中医角度讲,毛豆归脾、大肠经,具有健脾、益气、和胃、消水、清热、解毒的作用,对疳积、脾胃虚弱、肠燥有很好的治疗作用。


