海参含钙量高吗

发布时间：2022-11-09310100次浏览

海参作为海产食品，它的钙含量特别丰富，营养价值很高，而且肉质细嫩，容易消化，属于老少皆宜的食物。

海参中含有丰富的钙、磷、铁、镁、碘、硒等矿物质，多种蛋白质，以及海参素、海参皂甙、酸性粘多糖、β胡萝卜素、海胆紫酮、牛磺酸、虾黄等活性成份。海参营养价值高，具有治伤抗炎、护肝保血管、延续衰老、消除疲劳、提高免疫力等功效。广泛适用于糖尿病人、中老年人、肾阴虚患者、亚健康人群、手术前后、放化疗术后、生产前后等人群。

值得注意的是，营养学家认为虽然海参在钙含量方面占明显优势，但人体对钙的需求量很大，单纯依赖吃海参补充钙元素的成本比较高，并不适宜绝大多数人，建议与其它高钙食物搭配食用。如牛奶、芝麻酱、虾皮、黑豆、海带、奶酪、黑木耳、芥菜、紫菜等食物中也含有丰富的钙质，日常生活中也可以交换食用。

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